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INGREDIENTI (per 4 persone)
200 g di feta
130 g di yogurt greco
4 pomodori
1/2 cetriolo
basilico
olio extravergine di oliva
sale fino
pepe bianco
130 g di yogurt greco
4 pomodori
1/2 cetriolo
basilico
olio extravergine di oliva
sale fino
pepe bianco
difficoltà : facile
calorie: contenuto calorico basso
tempo: 20’ di preparazione
PROCEDIMENTO
Togliete i piccioli ai pomodori. Lavateli e asciugateli. Tagliateli orizzontalmente in 4 fette spesse. Lavate e spuntate il cetriolo ed eventualmente sbucciatelo. Tagliatelo a rondelle sottilissime con l’aiuto di una mandolina. Tagliate a fette la feta, con lo spessore di 3mm. Realizzare gli spiedini ricomponendo i pomodori e alternando con fette di cetriolo e feta. Partite dalla fetta in cui c’era il picciolo e terminate con la parte tonda del pomodoro. Infilzate i vari strati con degli stecchi di legno. Lavate le foglie di basilico e asciugatele. Preparate la salsa di accompagnamento mettendo nel frullatore lo yogurt greco con qualche foglia di basilico, una macinata di pepe, un filo di olio e una presa di sale. Servite gli spiedini accompagnati dalla salsa. Potete mettere la salsa direttamente nel piatto oppure in una ciotolina a parte.
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