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In frigo avete un po' di pesche e non sapete come consumarle tutte? Noi abbiamo sperimentato una insolita torta alle pesche, il risultato ci è piaciuto e ve lo proponiamo. DI COSA HO BISOGNO INGREDIENTI (per 8 persone)
1 kg di pesche (circa 5)
300 g di farina 150 g di burro 150 g di zucchero 4 uova 3 cucchiai di latte 1 bustina di lievito vanigliato 1 limone difficoltà : facile
calorie: contenuto calorico medio
tempo: 30’ di preparazione + 45' di cottura
PROCEDIMENTO
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e lavoratelo con lo zucchero; aggiungete le uova una alla volta e mescolate accuratamente fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto aggiungete la farina setacciata, la scorza di limone grattugiata ed il lievito stemperato nel latte tiepido. Lavorate bene fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati e versate metà composto in una teglia che avrete precedentemente imburrato e infarinato. Lavate le pesche tagliatele a fette ed adagiatele sopra l’impasto. Ricoprite con il rimanente impasto ed infornare a 180°C per 45 minuti. Lasciate raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.
SUGGERIMENTI Potete sostituire le pesche con albicocche o ciliegie e aggiungere una manciata di amaretti all’impasto. |
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