Gnocchi ai gamberetti

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Oggi Patty ci presenta un primo piatto al sapore e profumo di mare. Si tratta di gnocchi ai gamberi freschi utilizzati con salsa di pomodori piselli e crema di latte per condire dei gustosi gnocchi di patate. Un ottimo abbinamento per chi ama il mare che sa anche conquistare i gusti dei bambini. DI COSA HO BISOGNO 1 tegame per realizzare la salsa 1 pentola capiente per cuocere gli gnocchi 1 schiumarola INGREDIENTI (per 4 persone) 800 g di gnocchi di patate (la ricetta che si trova nel sito è perfetta) 500 g di gamberi freschi 250 g di piselli (surgelati vanno benissimo) 200 ml crema di latte fresca 40 g di burro passata di pomodoro aglio olio extravergine di oliva cipolla prezzemolo sale pepe brodo vegetale difficoltà : facile calorie: contenuto calorico elevato tempo: - PROCEDIMENTO Per preparare questi profumatissimi gnocchi prendete una padella versateci dell'olio extra vergine di oliva uno spicchio d'aglio e prezzemolo tritato; fate soffriggere leggermente, aggiungete 5 cucchiai di passata di pomodoro e fate andare per un minuto a fuoco vivace. Aggiungete i gamberi puliti lavati e sgusciati, sale, pepe e fate cuocere brevemente. Nel frattempo in un tegame versate i piselli, la cipolla tritata, il burro, un cucchiaio di olio, salate pepate e fateli cuocere a fuoco dolce unendo qualche mestolo di brodo vegetale. Una volta cotti i piselli ed il sughetto con i gamberi, tuffate gli gnocchi in abbondante acqua bollente e salata e appena affiorano scolateli servendovi di una schiumarola. Trasferiteli nella padella col sughetto di gamberi, aggiungete i piselli, e la crema di latte mantecate delicatamente e servite subito spolverizzando di prezzemolo tritato. AUTORE Patty (vuoi contattare Patty? clicca qui) SUGGERIMENTI E' importante scegliere per questo piatto la crema di latte fresca piuttosto che la comune panna da cucina poiché gli gnocchi assorbono molto velocemente il condimento e la panna fresca, essendo molto fluida, manterrà più a lungo la consistenza cremosa del piatto. Tuttavia, se non la trovate, potere rimediare aggiungendo durante la mantecatura un po’ di latte.