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Stasera sono sola, Mr Manuale è fuori per lavoro e tra l’altro sono raffreddatissima. Allora ho deciso di farmi un piatto leggero e sano ma la contempo veramente gustoso:il petto di pollo al limone. Carne bianca e frutta a base di vitamina C, cotta con poco olio extravergine di oliva. Ingredienti che messi assieme danno un risultato eccellente. DI COSA HO BISOGNO INGREDIENTI (per 1 persona)
2 fette di petto di pollo
1 limone grande farina 1 cucchiai di olio sal difficoltà : facile
calorie: contenuto calorico basso
tempo: 5 minuti di preparazione + 10 minuti di cottura + 30 minuti per marinare il pollo
PROCEDIMENTO
Per preparare questo ottimo secondo piatto a base di petto di pollo e limone dovete per prima cosa spremere il limone e mettete le fettine di pollo a macerare nel succo per almeno una trentina di minuti. Io le ho messe in un sacchetto di plastica (quelli per surgelare) in modo che le fettine fossero bagnate in maniera uniforme dal succo del limone. Trascorsi i 30 minuti estraete la carne dal sacchetto e sgocciolatela. Nel frattempo avrete preparato un piatto con della farina in cui passerete il petto di pollo. Prendete una padella antiaderente e fateci scaldare l'olio extravergine di oliva. Cuocete il petto di pollo infarinato per circa 10 minuti (non eccedete nella cottura altrimenti rischiate che diventi duro). Aggiungete una presa di sale e mettete la carne in un piatto. Nella padella in cui avete cotto il pollo aggiungete un cucchiaino di farina e il succo di limone della marinata. Mescolateli con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema con cui cospargerete il pollo. Il vostro petto di pollo al limone è pronto.
SUGGERIMENTI Potete accompagnare il petto di pollo al limone con dell’insalata, o con qualsiasi verdura prediligiate. Io avevo delle carote lesse e sono andate benissimo
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