Tiramisù al cioccolato

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Quello di oggi è un dolce golosissimo e cremoso, si tratta di una deliziosa variante del classico tiramisù. Il famoso dolce viene rivisitato in una veste nuova in cui il gusto forte del caffè e la delicatezza della crema, sono esaltati dall’incontro col cioccolato che fa da base nel pan di spagna e lo completa come una crema delicatissima. DI COSA HO BISOGNO 1 frusta elettrica 1 pentola INGREDIENTI (per 4 persone) 400 g di mascarpone 6 cucchiai di zucchero 3 uova 2 cucchiai di cacao amaro 1 tazza di creme ganache Pan di Spagna caffè ristretto difficoltà : facile calorie: contenuto calorico alto tempo: 1 h di preparazione PROCEDIMENTO Per preparare questo golosissimo tiramisù iniziate preparando un buon pan di spagna, aggiungendo alla preparazione dell’impasto 2 cucchiai di cacao amaro; cuocete in forno e una volta pronto lasciatelo raffreddare. Preparate poi una creme ganache, una volta raffreddata, prendetene una tazza e unitevi 100 g di mascarpone. Prendete le uova sgusciatele e montate i tuorli con lo zucchero, unite 300 g di mascarpone e gli albumi montati a neve ben ferma. Preparare del caffè ristretto, zuccheratelo leggermente e lasciatelo raffreddare. A questo punto avete tutti gli ingredienti e non vi resta che comporre il piatto; disponete uno strato di pan di spagna sul fondo di un piatto bagnatelo col caffè e coprite di crema bianca, fate un secondo strato di pan di spagna bagnate ancora col caffè e copritelo di crema al cioccolato, guarnite infine, con pan di spagna sbriciolato, il vostro tiramisù al cioccolato è pronto per essere gustato. AUTORE Patty (vuoi contattare Patty? clicca qui) SUGGERIMENTI Questo dolce si presta molto bene ad esser realizzato in monoporzioni.